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Une viande d’exception, agneau et bovin ! - Au plus court chemin

20 décembre 20180
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Pour cette fin d’année, de l’agneau et du bovin sur l’étal produit par de jeunes éleveurs passionnés et concernés !

Une viande bovine d’exception

A la belle saison, le troupeau de Limousine pâture sur les prés de l’exploitation où le veau se nourrit du lait de sa mère et de l’herbe des prés. Et pour la période hivernale, le troupeau est à l’abri du froid dans une grande étable spacieuse et confortable.

Les veaux qui ont moins de six mois continuent de téter leur mère deux fois par jour et se nourrissent d’un complément de céréales. Après cette période, les jeunes bovins mangent de la farine produite exclusivement sur l’exploitation, en plus de bénéficier d’un complément alimentaire qui apporte protéines végétales (composé de tourteau de colza et d’huile de lin). En bref, cette recette est garantie sans OGM.

Le bien-être animal est le fondement de cet éleveur qui exerce son métier dans le respect des traditions locales pour produire une viande de qualité traduite sur un équilibre rosé, tendre et savoureux.

De l’agneau Label Rouge au goût fin et savoureux

Un élevage de brebis « Lacaune viande » dans le Tarn, sous la bienveillance de ses éleveurs. Dans cette éthique, le troupeau  évolue dès les beaux jours au sein de grandes prairies et bénéficient de la chaleur de la bergerie durant le froid hivernal.

Pour correspondre à cette dynamique, il est bien évident que chaque agneau est traité avec soin, en commençant par se nourrir du lait de sa mère, pour progressivement apprécier les compléments alimentaires combinés au foin d’abord mangé par la brebis. Et bien évidemment, cette production locale est également valable pour les compléments alimentaires qui sont composés de céréales (orge), de foin et de paille produits sur l’exploitation, auxquels sont ajoutés vitamines et minéraux.


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